Denominação tomada pelo antigo Colégio Florence, a partir de 1928, quando a professora Ana Pinto Duarte Paes assumiu a direção do estabelecimento, então localizado na Rua Barão de Jundiaí, com frente para a praça em que estavam situadas a antiga Cadeia Pública e a Câmara Municipal e que, posteriormente, já denominada Tibúrcio Estevam de Siqueira, veio abrigar o Palácio da Justiça Dr. Adriano de Oliveira. Em 1930 foram diplomadas pela “Escola da Dona Aninha” as primeiras dez professorandas de Jundiaí e no ano seguinte o Curso Normal foi oficializado. O Curso Complementar, que também era mantido pela Escola Normal Livre, foi transformado em curso ginasial e em 1935 também foi reconhecido pelo Ministério da Educação, daí passando a denominar-se Ginásio Álvares de Azevedo. Em 1946, já tendo formado 240 professores, o estabelecimento foi encampado pela Prefeitura, que o transferiu para o Estado, com a denominação Ginásio Estadual e Escola Normal de Jundiaí. Logo depois, transformou-se no Instituto de Educação e, finalmente, veio receber o nome de Escola Estadual de Primeiro e Segundo Graus Bispo Dom Gabriel Paulino Bueno Couto.
