Projeto criado em 1981 pelo músico Ton (Ayrton) Fonseca, com a proposta de dar espaço para artistas de Jundiaí. As apresentações artísticas aconteciam no Centro das Artes, cuja perda temporária num incêndio acabou também desencantando o projeto – que tentou retornar em novo formato em 2000. Por interesse de artistas de Campinas-SP, o Colibri acabou firmando uma parceria com o Teatro Castro Mendes, montando em conjunto a peça Morte e Vida Severina, de João Cabral de Melo Neto.