Restaurador de bonecas. Embora também se dedique a outras atividades artísticas, como, por exemplo, a montagem de presépios (em 1983, foi ele o vencedor do Concurso de Presépios de Jundiaí, na categoria artesanal), Edson Guarise tornou-se particularmente conhecido por sua aplicação no restauro de bonecas antigas. Depois de trabalhar algum tempo com o conserto desse tipo de brinquedo, Guarisi passou a colecioná-lo, até formar um originalíssimo acervo,. Em 1993, parte do seu acervo foi exposto na Casa da Cultura, atraindo a curiosidade de centenas de pessoas.