(Piracicaba-SP, 17/3/1927 +Jundiaí, 19/9/1996) – Professora, poeta e declamadora. Fez seus estudos na Escola Normal de Piracicaba, onde conheceu seu esposo, o também professor e poeta Fábio Rodrigues Mendes, com quem compartilhou mais de 50 anos de dedicação ao ensino e à poesia. Depois de ter lecionado em Lutécia, na Alta Sorocabana, Ermínia transferiu-se para Jundiaí, onde prosseguiu sua atividades no magistério, primeiro na EEPSG Paulo Mendes Silva e depois, na Cel. Siqueira Moraes, onde se aposentou. Como declamadora, destacou-se, principalmente em reuniões festivas do Rotary Clube e do Clube da Lady, recitando poemas de sua própria autoria ou de seus autores preferidos. Deixou o livro Alpendre e vários trabalhos publicados em coletâneas das Academias Jundiaiense e Feminina de Letras e Artes, das quais foi integrante. Segue-se um dos poemas de sua lavra:

Minha Mãe

Sempre a via sorridente e meiga

quer na espera quer no adeus.

Dizia frases tão precisas e sábias,

cantigas de alento e esperança.

Saudades. Dias de outrora. E quem me dera

vencer o tempo e encontrar minha mãe.

Poder ofertar-lhe, hoje, as mais puras rosas.

Saudades. Dias do passado. Mamãe.

28/4/1973